Les baies roses parfument une grande variété de recettes

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Cuisine: baies roses

Le poivre rose, également appelé baies roses, est un faux poivre.

Les baies roses appelées également poivre des Bourbon, poivre de la Réunion ou faux poivre sont originaires d'Amérique du sud mais sont également produites au Madagascar, à l'Ile Maurice et en Nouvelle-Calédonie. Ces petites graines à la couleur rose foncée sont issues de l'arbre Schinus Terebenthifolius.

Leur goût poivré, lègèrement sucré et anisé accomode de nombreuses préparations. Elles relèvent toutes sortes de plats à base de viande et de poisson, parfume salades, veloutés et fromages.

Meilleures recettes de baies roses et de pommes des Gourmets

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Tatin à la normande

Happy papilles

Une sympathique tarte tatin sucrée-salée à la pomme et au camembert

Soupe de potiron, pommes et baies roses

Sab'n'Pepper

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Pommes en cocotte

La soupe à la citrouille

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Et que ça saute !

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